2009年 02月 05日
いつものパン。そして試作。

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オレンジピール&クリームチーズ。

ピールを練りこむタイミングを変えたからか?よくわからないけど、
いつもより膨らみが控えめになりました(涙)


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抹茶小豆ロール。



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黒ごまのイギリスパン。

水分量、発酵時間、焼成温度、かなりわかってきました!^^


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試作 ・・・ 抹茶クリームパン。

珍しく卵白をぬって焼成。光具合がなんだか私らしくない^^;

抹茶生地にカスタードクリームを入れているのだけど、
クリームの味が抹茶生地に負けている、、、(泣)
要改善!!!です~。





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by taropeisuke | 2009-02-05 15:25 | パンのこと


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