2009年 07月 23日
ベーグル三昧^^

冷凍庫はベーグルでパンパン!^^;
それでも試作は続きます・・・


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少しのドライイーストで、プレーン。



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ホシノ天然酵母で、黒ごま豆乳ベーグル。



・・・

捏ね・発酵・焼成時間はほぼ決まってきました。
成形の方法と、配合を見直さなきゃ。


ちかちゃんもベーグルを作ってくれて嬉しいわ♪

明日は久しぶりに大量焼きする予定。ドキドキ。
予定通りに進むかなぁ。




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by taropeisuke | 2009-07-23 15:27 | パンのこと


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