2006年 04月 22日
バターシュガーロール
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図書館の『焼成パン・新技術教本』よりシナモンシュガーロールのシナモン抜きで、バターシュガーロールを作りました。
この本、パン屋さん向けのようで、「売れるパンを開発しましょう」なんて書いてあります^^; 成形が楽しそうなものが何点かあったので借りてみました。
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バターとグラニュー糖をロールして、切り離さないようにカット、左右に開いて焼いています。本のはもっとカッコイイのにな。(上の写真)右のは曲がっちゃっているし^^;
スライスアーモンドがカリカリッと、おいしいおやつパンになりました♪

ロールを3本作り、2本は↑の成形、1本はねじって丸型にいれてレーズンを散らしました。12cm丸型はやっぱりかわいい^^
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by taropeisuke | 2006-04-22 16:29 | パンのこと


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