2006年 04月 28日
胚芽パン
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ずっと作りたかったホシノ天然酵母の胚芽パン。
やっとで小麦胚芽を買ったので、香ばしくローストしてコネコネ。
焼き上がりは想像以上においしかったけど、形が本のと違う~ToT
まるくコロンとした姿がかわいくて、そういう風に作りたかったんです。
クープの入れ方が違うんですね。何となくわかったから次はがんばります♪


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今日の角食もいまいち・・。
二次発酵→焼成のタイミングが悪かったのかなぁ。
最近、はるゆたかブレンドで作っています。
イーグルのときのほうが作りやすかった!
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by taropeisuke | 2006-04-28 15:59 | パンのこと


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