2006年 02月 09日
ライ麦パン
クープの練習をしたくてライ麦パンを焼きました。
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もっとブオ~ンと釜伸びして、かっこいいパンになって欲しかった~^^;
一次発酵の時からあまり元気な生地じゃなかったなぁ。
今日クオカさんから全粒紛が届いたので、次はそれを使って練習しよう。
キャラメルシートも買ってしまいました。折り込みパンに初挑戦です^^
ちゃんと使えるか心配・・・。

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今日図書館で借りた自家製酵母の本。
まだ先のことだろうけど、興味があるので読んでみます。
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by taropeisuke | 2006-02-09 14:33 | パンのこと


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